¡Prepara el Rib Eye Perfecto con Esta Guía Paso a Paso!

Ingredientes:

• 1 pieza de rib eye

• 1 cucharada de sal de mar

• 1 cucharada de pimienta negra molida

• 1 cucharada de romero fresco, picado finamente

• Aceite vegetal o de oliva (para barnizar)

Preparación:

1. Prepara el fuego: Enciende el carbón y ajusta la flama a media intensidad. Asegúrate de que el calor sea uniforme para una cocción pareja.

2. Prepara el corte: Barniza el rib eye con una ligera capa de aceite para ayudar a que los condimentos se adhieran y la carne no se pegue al grill.

3. Condimenta: Mezcla la sal de mar, la pimienta y el romero picado. Aplica esta mezcla generosamente sobre toda la superficie del corte, masajeándolo para que los sabores penetren uniformemente.

4. Cocina el rib eye: Coloca el corte sobre el grill caliente y deja cocinar por aproximadamente 15 minutos. Luego, dale la vuelta y cocínalo otros 15 minutos. Vigílalo de cerca para evitar que se queme, ajustando la altura de la parrilla si es necesario.

Un Rib Eye Perfecto para Sorprender

Si buscas un corte de carne ideal para una ocasión especial, el rib eye es la elección perfecta. Su jugosidad y sabor lo convierten en el rey de las parrilladas, ideal para consentir a alguien especial o disfrutar con amigos y familia.

Cómo Elegir una Carne de Calidad

Sigue estos consejos profesionales para asegurarte de llevar a casa la mejor carne:

1. Color:

   • La carne de res debe ser de un rojo vivo y uniforme. Si es demasiado roja, es posible que haya estado mucho tiempo refrigerada.

   • La carne de cerdo y ternera debe tener un tono rosado suave.

2. Consistencia:

   • Al tocarla, debe sentirse firme pero ligeramente flexible. Si es demasiado blanda, puede contener un exceso de agua, lo que afectará su calidad al cocinarla.

3. Textura:

   • Pasa tu dedo índice por la superficie. Si desliza suavemente, como si tuviera una fina película de aceite natural, es señal de buena calidad.

4. Inspección visual:

   • Si compras en el supermercado, observa la carne bajo luz natural. El color debe ser uniforme y debe tener poco o ningún nervio visible.

Con estos consejos, estarás listo para elegir y preparar un rib eye que deje a todos con ganas de repetir.

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